西王桥社区素有“豆腐故乡”的美誉，豆腐制作技艺传承近三百年。近年来，该社区以非遗申报为抓手，推动豆腐产业规范化、品牌化发展，逐步形成传统工艺与现代生产相结合的特色产业发展路径，助力乡村产业振兴。
全村300户中，从事豆制品加工的农户超280户，年产量约200万公斤。豆腐制作沿用磨浆、过滤、煮浆、点卤等七道传统工序，所产豆腐质地细嫩、豆皮薄韧筋道。2010年“王桥豆腐”被列入浚县县级非遗项目。2024年该技艺成功入选市级非物质文化遗产代表性项目，品牌影响力进一步提升。
西王桥社区在保留家庭作坊传统豆腐生产的同时，积极谋划标准化、规模化发展路径。一是扶持基础较好的作坊进行升级改造，在保持传统风味基础上提升产能与品质。二是社区计划聘请高校营养学专家教授进村，组织豆腐制作商户系统学习营养学理论，开展豆腐生产者传承人培训，搭建非遗传承梯队，吸引更多年轻一代投身传承行列，激发非遗传承活力，助力这项传统手艺向现代产业蝶变，真正成为带动居民致富、赋能乡村振兴的支柱产业。
通讯员：葛辉
